Papas de sarrabulho
Receita de: Filipa Gomes
Põe-se uma panela com água ao lume e quando ferver, juntam-se as carnes, tempera-se com sal e deixam-se cozer.
Depois de cozidas, retiram-se as carnes e junta-se ao caldo a farinha para fazer uma papa não muito espessa, o sangue e as carnes previamente desfiadas e um pouco de cominhos.
Mistura-se tudo muito bem e deixa-se cozer. Servem-se as papas em tigelas, polvilhadas com mais cominhos.
Ingredientes
- 300 gr Carne de Vaca 200 gr toucinho entremeado 200 gr presunto gordo 300 gr costelas de porco 1 osso da suã de porco muito curado 1/2 Frango grelos de couve 250 gr sangue de porco cozido 250 gr tigelas de farinha de milho peneirada sal pimenta e cominhos
Preparação
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