Descrição

Põe-se uma panela com água ao lume e quando ferver, juntam-se as carnes, tempera-se com sal e deixam-se cozer.

Depois  de cozidas, retiram-se as carnes e junta-se ao caldo a farinha para fazer uma papa não muito espessa, o sangue e as carnes previamente desfiadas e um pouco de cominhos.

Mistura-se tudo muito bem e deixa-se cozer. Servem-se as papas em tigelas, polvilhadas com mais cominhos.

 

Ingredientes

  • 300 gr Carne de Vaca
  • 200 gr toucinho entremeado
  • 200 gr presunto gordo
  • 300 gr costelas de porco
  • 1 osso da suã de porco
  • muito curado
  • 1/2 Frango
  • grelos de couve
  • 250 gr sangue de porco cozido
  • 250 gr tigelas de farinha de milho peneirada
  • sal
  • pimenta e cominhos

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