Preparação

• 1. Coloque os flocos de quinoa num passador e passe-os por água corrente até a água ficar transparente, para eliminar o travo amargo.
• 2. Coloque todos os ingredientes num tacho e mexa em lume brando durante 3 minutos ou até obter a consistência desejada. Para uma consistência mais fina, adicione mais leite e para uma consistência mais espessa, deixe ferver mais tempo.
• 3. Deite a papa em taças e cubra com bagas, nozes, lascas de coco, uma pitada extra de canela e um fio de mel.
• Notas do Chef:
• As temperaturas indicadas são para fornos convencionais; se utilizar um forno de convecção, reduza a temperatura em 20˚C. | Utilizamos colheres de sopa e chávenas australianas: 1 colher de chá equivale a 5 ml; 1 colher de sopa equivale a 20 ml; 1 chávena equivale a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (salvo indicação em contrário) e as chávenas não devem ficar muito cheias. | Todos os legumes são de tamanho médio e descascados, salvo indicação em contrário. | Todos os ovos têm 55-60 g, salvo indicação em contrário.