1. Num tacho coloque uma chávena de flocos de aveia e deixe tostar ligeiramente em lume alto.

2. Acrescente 1 casca de limão e 1 folha de louro.

3. A seguir 2 chávenas de água, 1 chávena de leite, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar, em lume médio, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

4. Enquanto isso corte 1 chávena de tomates cherry coloridos.

5. Tempere com pimenta, sal, 1 colher de sopa de vinagre e 2 colheres de sopa de azeite.

6. Misture e deixe a macerar.

7. Com as papas mais espessas adicione queijo parmesão ralado ao tacho e aproveite para descartar a folha de louro e a casca de limão.

8. Sirva as papas, acrescente fatias de abacate, a salada de tomate, polvilhe com cebolo e lascas de queijo.