Descasque as papaias, retire as sementes, corte-as em pequenos pedaços, e leve-as ao congelador durante uma ou duas horas.

Coloque a papaia congelada a triturar juntamente com a baunilha à velocidade máxima até que atinja uma textura bastante cremosa.

De vez em quando, mexa a papaia com uma colher de pau para que o processo seja mais rápido e o resultado melhor.

Adicione o mel antes do gelado estar completamente pronto e volte a triturar.

Sirva numa taça e saboreie, sem culpa!