Preparação

• 1) Bata 6 gemas de ovo com 2 ovos inteiros e 100g de açúcar durante 10 minutos, até a massa ficar esbranquiçada e dobrar de tamanho.
• 2) Peneire 50g de farinha com fermento diretamente para o creme de ovos e envolva delicadamente.
• 3) Forre uma forma de bolo (22cm) com papel vegetal e verta a massa.
• 4) Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC em modo ventilado durante 7 a 10 minutos, consoante o forno.
• 5) O bolo deve descansar durante 24h antes de ser servido para os ovos assentarem.