• Rale uma chávena de courgette e pressione para perder a água;
• Faça o mesmo com meia chávena de beterraba;
• Rale também uma chávena de cenoura;
• Corte couve roxa em fatias finas até perfazer outra meia chávena;
• Junte tudo numa taça;
• Acrescente 2 pés de cebolo, meio molho de hortelã e meio molho de coentros todos picados;
• Junte também 1 colher de chá de cominhos, pimenta branca e sal
• Acrescente 2 ovos
• ¼ a meia chávena de farinha de trigo integral e misture;
• Coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite;
• Forme as suas panquecas e leve-as a cozinhar
• Quando estiverem prontas a virar junte sementes de sésamo
• Retire o excesso de gordura colocando sobre papel absorvente
• E depois sirva com molho de iogurte grego juntando algumas gotas de limão, azeite, 1 pitada de sal e outra de pimenta. Finalize com raspas de limão
