Panquecas com Manteiga de Amendoim

Receita de: Cátia Goarmon

Ingredientes

  • Para a manteiga de amendoim
  • 300g de amendoim tostado
  • Para as panquecas:
  • 40g de flocos de aveia
  • ½ banana madura
  • 35g de whey
  • 100g de clara de ovo
  • Chá verde para acompanhar

Preparação

  • 1. Comece por fazer a manteiga de amendoim. Num processador triture durante alguns minutos 300g de amendoim tostados. Reserve num frasco esterilizado.
  • 2. Triture ½ banana madura e misture 40g de flocos de aveia, 35g de whey e 100g de clara de ovo.
  • 3. Numa frigideira antiaderente bem quente coloque colheradas desta massa. Quando a massa começar a formar bolhinhas, vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
  • 4. Sirva as panquecas barradas com a manteiga de amendoim e acompanhe com um chá verde.

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