1. Para uma entrada que faria as delícias do Paul Newman, comece por cozer 6 ovos durante 10 minutos.

2. Depois deixe arrefecer, corte-os ao meio e retire as gemas. Coloque-as no processador e junte uma pêra abacate madura, 2 colheres de sopa de queijo creme, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de mostarda, meia colher de chá de vinagre de cidra, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta branca e finalmente um raminho de aneto. Processe tudo até ficar com o paté cremoso.

3. Deite no saco de pasteleiro com um bico estrelado e recheie as claras de ovo com a mistura.

4. Polvilhe com um pouco de paprika, sementes de sésamo pretas e umas folhinhas de aneto. E estão prontos a devorar!