Preparação

• 1. Dê à sua refeição uma entrada de sonho. Comece por aquecer água num tacho, ligue o forno a 150ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
• 2. Separe 4 claras de ovos para dentro de uma taça, junte-lhes uma pitada de sal e coloque sobre o tacho que está ao lume. Bata as claras até ficarem cozidas, e enquanto isso tempere com açafrão.
• 3. Quando estiverem no ponto, retire as claras do lume, molde pequenas bolas e passe-as em queijo parmesão ralado. Por fim, disponha-as no tabuleiro forrado e leve ao forno durante 25 minutos.