Programas Relacionados:Os Segredos da Tia CátiaVer em: 16.7.2020 às 06:00 | 16.7.2020 às 06:20

Descrição

 
1. Ponha um tacho ao lume e cubra o fundo com azeite.
 
2. Junte 1 cebola em quartos, 2 dentes de alho e deixe refogar um pouco.
 
3. Adicione ao refogado ½ morcela, ½ chouriço de carne e 200 g de entrecosto.
 
4. Acrescente 500 g de favas congeladas e refresque com 100 ml de vinho branco.
 
5. Deixe ao lume até as favas e as carnes estarem cozinhadas.
 
6. Uma vez prontas, separe as carnes das favas e coloque-as no processador, reduza a puré e reserve.
 
7. De seguida triture o chouriço no processador para o juntar ao creme de favas. Desosse o entrecosto, parta-o em pedaços e pique-o grosseiramente.
 
8. Junte agora a carne ao preparado anterior. Pique uma porção de coentros e tempere a massa.
 
9. Pode então dispô-la numa travessa grande para arrefecer.
 
10. Depois de fria, molde a massa em bolas pequenas, passe-as por farinha, ovo e pão ralado e frite-as em óleo bem quente.
 
11. Coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva os nuggets numa travessa acompanhados de uma salada verde!

Ingredientes

 

  • 500 g Favas Congeladas
  • 200 g Entrecosto
  • Meio chouriço de carne
  • Meia morcela
  • 100 ml Vinho Branco
  • Coentros
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de Alho
  • Azeite
  • Óleo para Fritar
  • Ovo
  • Pão Ralado
  • Farinha
  • Salada para acompanhar

Receitas relacionadas