Descrição

Comece por laminar a courgette. Usando uma mandolina corta-se a courgette em tiras ao comprido.

Assim que esteja toda laminada, corta-se em tiras longas a simular um esparguete e coloca-se numa tigela.

 

De seguida salgue toda a courgette e reserve por 10 ou 15 minutos, para extrair o excesso de humidade.

 

Passado esse tempo, escorra toda a courgette do excesso de água.

 

Coloque então os noodles de courgette no prato...

 

Guarneça com as anchovas... a raspa de limão... e algumas azeitonas galegas.

 

Finalize com as folhas de manjericão... e um fio de azeite.

 

Ingredientes

  • 4 Courgettes
  • 80 g Anchovas
  • 1 Limão
  • 100 g Azeitonas Galegas
  • Folhas de Manjericão
  • Sal
  • Azeite

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