Preparação

• 1. Ligue o forno nos 200 graus e faça o molho para as tortilhas. 
• 2. Junte numa taça 4 colheres sopa de azeite com alguns pózinhos de perlimpimpim: 1 pitada de paprica, outra de piri-piri, 4 pitadas de alho em pó e alguns cominhos. 
• 3. Misture bem o molho e use-o para pincelar os 2 lados das tortilhas. 
• 4. Com uma faca corte em triângulos e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Polvilhe com um pouco de sal fino e leve ao forno.
• 5. Para o dip de pêra abacate e queijo azul, triture todos os ingredientes no processador: 2 chalotas, 1 pêra abacate, sumo de ½ lima, 50g de queijo azul, 2 colheres de sopa de creme fraiche, uma pitada de pimenta, outra de sal e 2 colheres de sopa de azeite.
• 6. Retire os nachos dos forno e coloque-os numa taça.
• 7. Coloque o molho noutra taça e junte umas gotinhas de azeite, um pouco de lima e uma folhinha de coentros para ficar bem bonito!