1. No processador, triture 3 mangas muito frias, cortadas em pedaços com 2 colheres de sopa de mel. Reserve ⅓ do preparado.

2. À restante polpa, que manteve no processador, adicione 150g de skyr e volte a triturar.

3. Distribua em taças, acrescente a polpa reservada e polvilhe com coco ralado, a gosto.

4.Mantenha no frigorífico até à hora de servir.