Mousse de Pêra-Rocha

Receita de: Filipa Gomes

  1. Comece por ferver num tacho 1 litro de sumo de pêra com 10 gramas de ágar-ágar e 500 gramas de pêra-rocha descascada e cortada em pedacinhos.
  2. Leve ao lume entre 20 a 30 minutos.
  3. Passado esse tempo, deite no liquidificador, junte o sumo e a raspa de meio limão e triture bem. Leve novamente ao lume até voltar a ferver e distribua por tacinhas.
  4. Decore com uma rodela de Pêra e leve ao frigorífico.
  5. Sirva a mousse bem fresca e delicie-se!

Ingredientes

  • 1 L Pêra (Sumo)
  • 10 Gr Agar-Agar
  • 500 Gr Pêra-Rocha
  • ½ Limão (Raspa e Sumo)
  • Pêra-Rocha (Fatias) q.b.

Preparação

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