Preparação

• 1. Bata 10 claras em castelo, divida em 2 porções e reserve.
• 2. Prepare 2 taças. Numa taça, misture 200g de chocolate 80% para culinária, já derretido, com 5 gemas e flor de sal. Envolva cuidadosamente com metade das claras em castelo.
• 3. Noutra taça, misture 200g de chocolate de leite para culinária já derretido, 5 gemas e 1 colher de café de essência de baunilha. Envolva cuidadosamente com metade das claras em castelo.
• 4. Numa taça de vidro, disponha as mousses por camadas: primeiro a de chocolate preto e depois a de chocolate de leite. Finalize com natas batidas.
• 5. Leve ao frio até à hora de servir.