Preparação

• 1) Numa taça misture a água morna com o fermento, deixe repousar durante 5 minutos.
• 2) Na taça de uma batedeira junte a farinha, o sal e o açúcar.
• 3) Junte a mistura de fermento de água e misture tudo muito bem com uma colher de pau ou com as mãos até obter uma massa lisa mas espessa.
• 4) Deixe repousar durante pelo menos 1h.
• 5) Aqueça o óleo para fritar numa frigideira e com uma colher, coloque pequenas porções de massa no óleo quente.
• 6) Frite os Mikate durante cerca de 5 minutos, até que fiquem dourados por fora.
• 7)Retire-os do óleo e deixe-os repousar num prato forrado com papel de cozinha durante alguns minutos.