Migas com Lagartinhos de Porco Preto

Receita de: Cátia Goarmon

Ingredientes

  • 1 pão alentejano
  • 4 dentes de alho
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Água quente qb
  • 500g de lagartos de porco preto
  • Rodelas de 1 laranja

Preparação

  • 1) Numa frigideira refogue em azeite 4 dentes de alho esmagados.
  • 2) Retire os alhos e acrescente o pão alentejano cortado em pedaços e tempere com sal. Acrescente água quente aos poucos para ajudar o pão a amolecer.
  • 3) Mexa dando-lhe uma forma arredondada até o pão tostar e secar bem. Vire como de fosse uma tortilha e tempere com sal.
  • 4) Grelhe os lagartos de porco temperados com sal.
  • 5) Acompanhe os lagartos com as migas, os alhos fritos e umas rodelas de laranja.

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