Comece por cortar a meloa ao meio e retirar as sementes.

Faça pequenas esferas de meloa, com a ajuda de uma colher parisiense.

Leve depois as esferas ao congelador durante cerca de 30 minutos e retire-as 10 minutos antes de servir.

Triture os restos de polpa da meloa com folhas de lúcia lima.

Passe depois esta espécie de sopa e leve também a refrescar no frigorífico, durante cerca de 10 minutos.

Comece por empratar as esferas de meloa.

Preencha os espaços vazios com a sopa de meloa.

Finalize com as flores e folhas de funcho, a alfazema e flores de cravo da Índia.