Descrição
- Misture no processador 150 gr de farinha sem fermento, 100 gr de açúcar e meia colher de chá de sal. Junte ainda 100 gr de manteiga sem sal em pedaços fria e processe tudo.
- Ligue o forno nos 180 graus.
- Depois unte com manteiga derretida tarteiras com fundo amovível, coloque nas bases a massa e calque com os dedos. Leve as formas ao forno durante 15 minutos.
- Enquanto a massa coze, ferva 2 chávenas de leite com 1 pau de canela, 3 estrelas de anis, 4 bagas de cardamomo esmagadas e 1 colher de sopa de gengibre fatiado para aromatizar o leite.
- Bata à parte 2 ovos com 140 gr de açúcar fino. Junte 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada e 2 colheres de sopa de amido de milho.
- Coe o leite e leve de volta ao lume, deitando uma parte sobre os ovos, mexendo.
- Depois misture tudo na panela em lume médio até ficar com um creme.
- Desligue o lume e deixe que arrefeça. Retire as bases do forno, deixe também que fiquem frias e acabe este melkert vertendo o creme sobre as bases. E com doçura, encerramos a nossa viagem a África.
Ingredientes
Base:
- 150 gr de farinha de trigo sem fermento
- ½ Colher de chá de sal fino
- 100 gr de açúcar
- 100 gr de manteiga sem sal
Recheio:
- 480 ml de leite
- 1 Pau de canela
- 3 Anis estrelados
- 1 Colher de sopa de gengibre picado
- 1 Colher de chá de cardamomo
- 2 Colheres de sopa de amido de milho
- 2 Colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 140 gr de açúcar
- 2 Ovos
