Massa Pevide One Pot (ou num caçoilo)

Receita de: Joana Barrios

Ingredientes

  • Azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 400g de tomate cereja
  • Manjericão fresco q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 curgete
  • 200g de massa pevide
  • 2 colheres de sopa de pesto de manjericão
  • 500ml de caldo de legumes ou de galinha
  • Pinhão q.b.
  • Amêndoa laminada q.b.
  • 200g de queijo feta

Preparação

  • 1) Comece por aquecer, numa frigideira, um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picados. Lave e escorra muito bem o tomate cereja, corte-o apenas ao meio e junte ao refogado com o manjericão picado. Tempere com sal.
  • 2) Corte a curgete em pedaços pequenos e acrescente ao refogado. Retifique de sal, tape a frigideira e deixe cozinhar durante 5 minutos.
  • 3) Adicione à frigideira a massa pevide e envolva-a muito bem. Junte o pesto, ensope com o caldo, tape novamente a frigideira e conte cerca de dez minutos.
  • 4) Assim que a sua massa pevide estiver cozinhada, acrescente o pinhão e a amêndoa laminada.
  • 5) Sirva a sua massa com o queijo feta desfeito por cima e guarneça com mais pinhão e umas folhas de manjericão.

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