Para esta receita deve já ter manga cortada no seu congelador e basta retirá-la 15 minutos antes de ser servida.

Comece por fazer uma calda de açúcar, fervendo açúcar amarelo, água e tiras de gengibre, durante cerca de 2 minutos.

Adicione depois tanto o gengibre como a calda de açúcar à manga gelada cortada em xadrez.

Finalize esta sobremesa com algumas flores de capuchinha.