Preparação

• 1. Comece por picar a cebola com o alho e refogue num fio de azeite generoso. Quando estiverem louros, acrescente a abóbora e a curgete cortadas em cubos, bem como o copo de vinho branco.
• 2. Coloque a massa a cozer em abundante água temperada com sal e com um fiozinho de azeite. Quando escorrer a massa, passe-a por água fria e reserve a água da cozedura.
• 3. Acrescente ao tacho dos legumes o sumo de limao e a massa ja cozida, a salsa, tempere com sal e pimenta a gosto e regue com um pouco da agua da cozedura da massa.
• 4. Envolva com o bechamel.
• 5. Adicione o queijo, que pode espalhar apenas por cima da massa ou envolver, e transfira a mistura para um tabuleiro de ir ao forno.
• 6. Leve ao forno a gratinar durante cerca de 15 a 20 minutos e sirva.