Preparação

• 1. Aqueça o forno a 175ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
• 2. Junte amêndoas cruas laminadas e sem pele com açúcar de confeiteiro e triture tudo até ficar bem fino.
• 3. Adicione o cacau, e continue a triturar.
• 4. Quando tudo estiver em farinha, peneire para uma taça.
• 5. De seguida, bata as claras de ovo, e quando começar a formar uma espuma, adicione lentamente o açúcar fino, para que tudo fique bem incorporado.
• 6. Continue a bater até obter a consistência de picos duros, junte a farinha de amêndoa e envolva tudo suavemente.
• 7. Transfira a massa para um saco de pasteleiro e coloque no tabuleiro formas redondas com cerca de 3 centímetros cada, mantendo-as afastadas entre si.
• 8. Deixe repousar alguns minutos, e de seguida leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
• 9. Por fim, recheie os macarons com leite condensado cozido, e deixe arrefecer antes de poder surpreender.