Programas Relacionados:Filipa Gomes Cozinha com TwistVer em: 21.8.2019 às 14:45 | 21.8.2019 às 15:10

Descrição

 

1. Aqueça um fio de azeite num tacho, junte uma chávena de arroz vaporizado e frite ligeiramente.

2. Tempere com sal e acrescente 2 chávenas de água quente. Assim que levantar fervura, baixe o lume, tape e deixe cozinhar.

3. Nesse momento ponha óleo a aquecer e tenha já 2 batatas cortadas em palitos, de molho em água fria, por cerca de 30 minutos.

4. Escorra a água, seque, tempere com sal e reserve.

5. Aproveite para cortar 2 bifes do lombo em tiras, tempere com sal, pimenta preta e cominhos e misture tudo.

6. Com o óleo já a 180º leve as batatas a fritar.

7. Noutra frigideira deite um pouco de óleo, junte a carne e frite-a em lume alto, sem passar demasiado.

8. Retire depois a carne para um prato e na mesma frigideira junte 2 cebolas roxas cortadas em gomos e deixe que fritem uns minutos, mas sem refogar.

9.  Acrescente 1 malagueta cortada em tiras e um dente de alho esmagado.

10. Junte 2 tomates vermelhos cortados em gomos, 2 pés de cebolo e meio molho de coentros picados.

11. Junte novamente a carne e os seus sucos, acrescente 3 colheres de sopa de molho de soja e a mesma quantidade de vinagre.

12. Misture e deixa cozinhar por mais 1 minuto.

13. Envolva as batatas fritas e está na hora de servir com o arroz ao centro, a carne e os restantes ingredientes à volta e cebolo e coentros picados a polvilhar.

Ingredientes

 

  • Azeite Qb
  • 1 Chávena de arroz vaporizado
  • Sal Qb
  • 2 Chávenas de água quente
  • Óleo Qb
  • 2 Batatas médias para fritar
  • 600g carne de lombo
  • Pimenta preta Qb
  • 1 Colher de café de cominhos
  • 2 Cebolas Roxas
  • 1 Dente de Alho
  • 1 Malagueta amarela
  • 2 Tomates vermleho
  • 2 Pés de Cebolo
  • 1/2 Molho de coentros
  • 4  Colheres de sopa de vinagre
  • 4 Colheres de sopa de molho de soja

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