Preparação

• 1. Num tacho ao lume coloque o açúcar, o sumo, a raspa dos limões e a manteiga. Deixe ferver.
• 2. Parta os ovos para uma tigela e bata bem com uma vara de arames.
• 3. Aos poucos e enquanto bate, junte o fio á calda para temperar os ovos.
• 4. Coloque os ovos no tacho e deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer até engrossar.
• 5. Acrescente o gin e deixe cozinhar por 5 minutos.
• 6. Deixe arrefecer e divida em copos pequenos de shots.