1. Corte uma beringela, uma courgette e 2 tomates às rodelas, tempere levemente com sal e leve ao grelhador já bem quente e pincelado com manteiga.

2. Vá virando e reforce o tempero com sal e pimenta.

3. Retire da grelha e faça agora um molho com azeite, vinagre e salsa picada, temperado com sal e pimenta.

4. Sirva os legumes com este molho, junte o toque mediterrânico do queijo feta, e finalize com o crocante de umas pevides de abóbora tostadas.