1. Retire as sementes do melão e corte-o em gomos.

2. Retire-lhe a casca... depois corte em fatias com mais ou menos 2 cm de espessura. Tempere com sal e reserve.

3. Envolva os jaquinzinhos em farinha de milho. Peneire e leve-os a fritar em óleo.

4. À medida que ficam prontos tire o excesso de gordura e tempere com sal.

5. Numa travessa coloque primeiro as fatias de melão já coadas da sua água.

6. Adicione as azedas cortadas em tiras e por cima os jaquinzinhos.

7. Repita o processo quantas vezes desejar.