Programas Relacionados:Os Segredos da Tia CátiaVer em: 26.8.2019 às 08:00 | 26.8.2019 às 08:25

Descrição

Previamente prepare uma marinada para o fígado cortado em tiras finas com 400 ml de vinho tinto, 1 folha de louro, sal, pimenta e 6 dentes de alho e deixe durante umas horas. De seguida escorra as tiras de fígado.
Com um passe-vite, reduza a puré 4 batatas já descascadas e cozidas.
Envolva 1 gema de ovo, noz moscada, sal, pimenta e cebolinho picado. Junte pão ralado e farinha até obter uma consistência firme. 
Unte as mãos com azeite, molde pequenas bolas com o preparado de batata e frite em óleo bem quente.
Coloque farinha dentro de um saco, depois as iscas e agite o saco de forma a que a carne fique completamente enfarinhada.
Frite as iscas no mesmo óleo em que fritou as batatas. Tempere com sal.
Distribua as iscas e as batatinhas em cestos forrados a papel vegetal e sirva com gomos de limão.

Ingredientes

  • 400 g fígado de novilho
  • 400 ml Vinho Tinto
  • 1 folha Louro
  • 6 dentes de Alho
  • Sal
  • Pimenta
  • 4 batatas cozidas sem pele
  • Cebolinho Picado
  • Noz Moscada
  • Sal e Pimenta
  • 1 Gema
  • farinha e pão ralado
  • óleo bem quente
  • Farinha para Polvilhar
  • Limão

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