Creme:

1. Leve ao lume 400ml de leite com 160g de açúcar e ½ vagem de baunilha. Deixe levantar fervura.

2. Bata 4 gemas de ovo e coe-as com um passador. Adicione um pouco do leite quente aos ovos e mexa para que não cozam.

3. Acrescente 2 colheres de sopa de amido de milho e misture.

4. Devolva este preparado ao tacho e mexa até engrossar.

5. Retire a vagem de baunilha, coloque o creme numa taça e cubra-o com película aderente, enquanto arrefece.

Bolo:

1. Bata 6 ovos com 160g de açucar até obter um preparado esbranquiçado.

2. Misture 160g de farinha com 1 colher de sopa de fermento e uma pitada de flor de sal. Acrescente ao preparado anterior.

3. Verta a massa em dois tabuleiros, untados com manteiga e papel vegetal. A altura deve ser de aproximadamente 1 dedo.

4. Leve ao forno a 160ºC, durante 8 a 10 min.

5. Desenforme sobre duas folhas de papel vegetal polvilhadas com açucar, apare as extremidades do bolo e barre com o creme de pasteleiro.

6. Corte em quadrados, dobre em triângulos e polvilhe com mais um pouco de açúcar.

Guardanapos