Gnocchi das Maravilhas

Receita de: Joana Barrios

Ingredientes

  • 6 salsichas frescas
  • 400g de ervilhas primavera congeladas
  • 1 pacote de 500g de gnocchi de batata
  • 1 colher de sopa de iogurte natural grego
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • Pimenta preta a gosto
  • Sal q.b.
  • Endro fresco q.b.
  • Folhas frescas de manjericão q.b.
  • Salva fresca q.b.
  • Sumo de limão q.b.

Preparação

  • 1) Comece por aquecer uma frigideira e adicione-lhe as salsichas libertas da pele/invólucro/tripa e desfaça-as com uma colher de pau.
  • 2) Assim que começarem a libertar gordura, adicione as ervilhas primavera e envolva.
  • 3) Entretanto, coza o gnocchi de acordo com as instruções da embalagem.
  • 4) Misture uma colher de sopa de iogurte com a mostarda Dijon e junte à frigideira com um pouco de água da cozedura do gnocchi.
  • 5) Depois do gnocchi cozido e escorrido, transfira-o para a frigideira. Tempere com sal e pimenta, tape a frigideira e conte 5 minutos.
  • 6) Pique as ervas frescas do endro, do manjericão e da salva e incorpore à frigideira. Acrescente mais água da cozedura do gnocchi, envolva e deixe ferver.
  • 7) Numa taça, junte mais endro picado e o sumo de limão ao restante iogurte e misture bem.
  • 8) Sirva o gnocchi guarnecido com o molho de iogurte por cima e tempere com sal e pimenta.

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