Preparação

• 1. Salada de Frutas: Leve ao lume um tacho com 1 vagem de baunilha aberta, 500ml de água e 1 pau de canela.
• 2. Corte 2 kiwis, 1/2 manga, 1 maçã pink lady, 1 ananás e 1 maracujá.
• 3. Verta a calda de baunilha sobre a salada, misture bem, cubra com película aderente e reserve no frigorífico.
• 4. Granizado: Leve ao lume um tacho com 500ml de água, 80g de açúcar e hortelã picada a gosto.
• 5. Deixe ferver e adicione 50g de rum branco.
• 6. Leve ao congelador por 2 horas.
• 7. Gelatina: Misture 25g de açúcar com 2g de agar.
• 8. Adicione 125g de sumo de tangerina e leve num tacho ao lume.
• 9. Deixe ferver e acrescente 125g de sumo de tangerina.
• 10. Divida por copos e leve ao frigorífico.
• 11. Coloque em cada copo, por cima da gelatina, uma porção de salada de frutas e o granizado raspado.
• 12. Decore com folhas de hortelã.