Gaspacho com tiborna de sardinha e suas ovas

Gaspacho com tiborna de sardinha e suas ovas
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Descrição

1. Corte grosseiramente o tomate, o pepino, meia cebola, um dente de alho e o pimento, (reservando um pouco de cada legume), deite-os num liquidificador e triture.

2. Junte o pão de forma em pedaços, 50ml de vinagre, o azeite, os orégãos, sal e pimenta e triture novamente.

3. Corte em cubinhos os legumes que reservou.

4. Numa tigela, deite os legumes; adicione 1 dente de alho picado, um quarto de cebola picada, tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Misture e reserve.

5. Apare a crosta das fatias do pão caseiro e esfregue cada uma delas com um dente de alho.

6. Leve ao lume uma frigideira.

7. Verta um fio de azeite, deixe aquecer e torre 8 fatias de pão de cada lado.

8. Em cada fatia de pão, disponha um pouco dos legumes e por cima coloque as sardinhas em lata.

9. Verta o gaspacho em taças individuais e sirva acompanhado com as tibornas.

Ingredientes

  • 8 Fatias de pão caseiro
  • 1 Fatia de Pão de Forma
  • 1 Lata de sardinhas em azeite
  • 500 g Tomate Maduro
  • 1 Cebola
  • 1 Pepino
  • 1 Pimento Vermelho
  • 50 ml Vinagre de Vinho Branco
  • 50 ml Azeite
  • 2 dentes de Alho
  • 1 Limão
  • Oregãos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

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