Preparação

• 1. Comece por colocar numa taça 1 c. de sopa de sumac, 1 c. de chá de pimentão doce, 1 c. de chá de açúcar mascavado escuro e 5 c. de sopa de azeite. Misture.
• 2. Tempere as coxas de frango com pele, com sal q.b e coloque na marinada por 2 horas.
• 3. Depois do frango estar marinado, coloque fatias de limão q.b numa taça e o frango por cima. Regue com a marinada e leve ao forno a 180º por cerca de 45 minutos a 1 hora.
• 4. Cerca de 20 minutos antes do frango estar pronto, prepare o acompanhamento.
• 5. Coloque uma frigideira que possa ir ao forno, no lume com um fio de azeite.
• 6. Corte 1 couve-flor em quartos. Coloque na frigideira e, assim que ganhar cor, vire.
• 7. Lamine 2 dentes de alho.
• 8. À frigideira, junte cenouras bebés, azeite, sal e pimenta preta moída q.b e deixe refogar.
• 9. Adicione o alho e 4 pedaços de alecrim e de tomilho e sumo de limão q.b.
• 10. Leve a frigideira ao forno de 10 a 15 minutos a 180º.
• 11. Assim que as coxas e os legumes saírem do forno, emprate e regue com o molho.couv