Preparação

• 1. Comece por fazer uma infusão. Num tacho com ½ lt de água a ferver, coloque 1 bolbo de erva príncipe cortado grosseiramente, 1 colher de sopa de chá de erva príncipe e 1 colheres de chá de gengibre e deixe ferver durante 5 minutos e deixar em infusão 10 minutos.
• 2. Num tacho, refogue 1 cebola picada, 2 dentes de alho e 1 bolbo de erva príncipe cortado muito fino em rodelas num fio de azeite. Junte 2 peitos de frango cortados em cubinhos, 1 colher de chá de gengibre fresco ralado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
• 3. Coza 200g de arroz basmatina água infusionada. Tempere com sal.
• 4. Refresque a carne com sumo de 1limão, deixe cozinhar em lume brando.
• 5. Bata 2 gemas, 100ml de natas, 100ml leite e, com o lume desligado, regue o frango. Retifique os temperos.
• 6. Sirva o frango acompanhado com o arroz e salpicado com amêndoas laminadas tostadas.