Preparação

• 1. Aqueça o forno, ferva água numa panela e descasque os espargos, antes de os levar ao lume.
• 2. Entretanto, corte as extremidades da massa folhada para obter uma forma rectangular e pincele com doce de laranja amarga.
• 3. Apague o lume aos espargos, passe-os por água fria e seque bem com papel absorvente. 
• 4. Disponha fatias de bacon sobre a massa e divida-a depois em tiras.
• 5. Faça os rolos com as partes da massa que cortou, envolvendo cada um dos espargos. 
• 6. Alinhe-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, e antes de os colocar no forno, bata 1 ovo e pincele os rolos.
• 7. Termine com raspas de laranja e leve a cozer durante 10 minutos.
• 8. Deixe estes rolinhos folhados com espargos, bacon e doce de laranja arrefecerem bem antes de servir.