Preparação

• Continue a surpreender com muita cor e muito sabor.
• 1. Tire as extremidades a uma curgete e corte-as em fatias finas com a ajuda de um mandolim. 
• 2. Depois disso, divida as fatias em tiras mais pequenas, semelhantes a um bom tagliatelle.
• 3. Entretanto, aloure 2 alhos esmagados em azeite e junte-lhes a curgete, temperando-a com sal, pimenta e orégãos.
• 4. Enquanto ela cozinha, dedique a sua atenção aos filetes de robalo, temperando-os com sumo de limão, sal e pimenta.
• 5. Finalmente, braseie o robalo em azeite por breves minutos e sirva sobre a cama de curgete.