Preparação

• 1. Junte leite e leite de côco, casca de limão e pau de canela. 
• 2. Deixe levantar fervura enquanto separa as gemas das claras de 4 ovos. 
• 3. Junte açúcar e bata as claras em neve.
• 4. Faça pequenas colheres e deixe-as ganhar a consistência de uma nuvem, no leite em lume brando. 
• 5. Retire-as e coe o leite antes de juntar 4 gemas de ovo batidas, amido de milho e açúcar.
• 6. Envolva bem e deixe engrossar. 
• 7. Sirva as suas farófias com côco com um pau de canela e a dose certa de imaginação.