Preparação

• Marinada:
• 1. Corte 1 peito de frango, sem pele, em cubos uniformes e coloque numa taça.
• 2. Junte à taça 3 c. de sopa cheias de iogurte grego, 2 dentes de alho esmagados, 2 c. de chá de raspa de limão, sumo de 1/2 limão grande, folhas inteiras de oregãos frescos, sal fino e pimenta preta moída. Misture tudo e junte 1 c. de sopa de azeite.
• 3. Leve 30 minutos ao frigorífico ou, no máximo, de 2 a 3 horas.
• Molho Tzatziki:
• 1. Numa taça coloque 5 c. de sopa de iogurte grego, 2 c. de chá de raspas de limão, 1 dente de alho grande ralado, 2 c. de sopa de sumo de limão, 1 c. de chá cheia de mel, sal e pimenta preta moída b, coentros picados, 5 folhas de hortelã e 1/2 pepino, com pele e sem sementes, cortado em cubos ou ralado. Misture tudo.
• Espetadas:
• 1. Corte fatias de courgette com pele, do mesmo tamanho que o frango e, corte também, limão em fatias e de seguida ao meio.
• 2. No espeto coloque primeiro o pedaço de frango, a fatia de limão dobrada, a courgette, novamente o limão e mais frango. Repita o processo quantas vezes forem necessárias.
• 3. Numa chapa bem quente e com azeite coloque o espeto.
• 4. Sirva pincelando com um pouco de azeite e com umas folhas de hortelã por cima. Acompanhe com o molho tzatziki.