Programas Relacionados:Prato do DiaVer em: 23.8.2019 às 13:50 | 23.8.2019 às 20:10

Descrição

1. Comece por descascar parcialmente o pepino e fatie finamente com a ajuda de um mandolim.

2. Prepare o molho Sunomono com vinagre de arroz, açúcar e sementes de sésamo pretas, use-o para temperar o pepino e leve tudo ao frigorífico.

3. Para as espetadas, escolha um bom lombo de atum fresco e tempere-o com sumo de lima, sal e pimenta. 

4. Corte o atum em cubos e as folhas de alga em quadrados.

5. Agora monte as espetadas, intercalando as folhas de alga e o atum, e no final envolva-as em sementes de sésamo brancas.

6. Por fim, coloque as espetadas sobre a chapa pincelada com óleo de soja e deixe o atum selar, mantendo cru o seu interior. 

7. Enquanto isso, apimente ligeiramente molho de soja com uns pedaços de malagueta.

8. Sirva as espetadas com este molho e com a vinagrete de pepino.

Ingredientes

 

  • 1 Pepino
  • 1 Chávena Vinagre de Arroz
  • 2.5 Chávenas Açúcar
  • 1 C. sopa Sementes de Sésamo Preta
  • 1 Lima
  • Sal e Pimenta
  • 1 Posta Atum
  • Folha de Alga
  • Sementes de Sésamo Preta
  • Molho de Soja

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