Preparação

• 1. Comece por marinar os 8 camarões descascados com sumo de limão e sal, e reserve.
• 2. Numa panela com água a ferver e sal coza o 200g de esparguete nero di sepia. Escorra e reserve um pouco da água.
• 3. Numa frigideira com 3 colheres de azeite salteie 1/2 chalota picada, 2 dentes de alho picados.
• 4. Acrescente os 8 camarões marinados e 2 lombinhos de tamboril em cubos. Tempere com pimenta.
• 5. Adicione 150g de mexilhão de escabeche em conserva e adicione o limão da marinada dos camarões reservado. Retifique temperos.
• 6. Finalize com 1 malagueta bem picada, 1 cm de gengibre picado e 5 g salsa picada.
• 7. Caso seja necessário aumentar o molho, pode acrescentar um pouco da água da cozedura do esparguete.
• 8. Para montar o frasco coloque a massa escorrida, cubra com o preparado de camarão e tamboril e regue com o molho.
• 9. Na hora de comer é só aquecer no micro-ondas ou em banho-maria.