Preparação

• 1. Na amassadeira misture 280g de farinha, 1 colher de chá de sal fino, 5g de fermento seco de padeiro e 25g de manteiga à temperatura ambiente. Junte 1 ovo ligeiramente batido e 125ml de leite morno e misture novamente até ficar uma massa homogénea e macia.
• 2. Retire da amassadeira e molde em forma de bola, coloque-a numa taça untada com manteiga e polvilhada com farinha. Cubra com película aderente e deixe levedar até ficar com o dobro do volume.
• 3. Leve uma frigideira ao lume com azeite e refogue 1 cebola. Retire a pele a 1 alheira e  esmague-a. Junte-a à cebola e deixe cozinhar mais um pouco.
• 4. Estenda a massa polvilhada com farinha em forma de rectângulo com 30 x 23 cm, barre depois com o recheio, já arrefecido, deixando uma margem de 1cm em cada lado da massa. Enrole como uma torta. Corte depois em 12 rodelas, disponha-as no tabuleiro, pincele com um pouco de leite e leve ao forno pré aquecido a 180C durante 30 minutos.
• 5. Sirva os enroladinhos quentinhos!