1. Numa taça misture 150g de queijo fresco creme com 3 colheres de sopa de maionese e 1 colher de sobremesa de wasabi em pó (diluída em água). Acrescente 1/2 cenoura ralada, um pouco de pimenta, sal a gosto e 300g de miolo de camarão.

2. Envolva tudo muito bem e acrescente cebolinho picado.

3. Numa frigideira antiaderente, toste 50g de nozes e 20g de sementes de sésamo. Junte 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico e 1 colher de sopa de açúcar amarelo.

4. Deixe caramelizar. Reserve.

5. Lave 8 folhas de endívias e seque-as.

6. Recheie cada folha com uma colher do preparado de camarão e salpique com as nozes.

7. Delicie-se com esta entrada.