Preparação

• 1. Na batedeira, junte 300g de farinha, 60g de manteiga fria, 60g de banha de porco e sal. Bata até obter uma areia grossa. Acrescente 1 ovo. Verta 120ml de água gelada.
• 2. Envolva a massa em película aderente e leve ao congelador cerca de 10 minutos.
• 3. Em 70g de manteiga, refogue 1 cebola picada. Tempere com 1 pitada de sal.
• 4. Frite 300g de carne de porco picada. Tempere com 1 colher de café de pimenta, 1 colher de sobremesa de alho em pó. Deixe fritar.
• 5. Retifique sal e pimenta.
• 6. Adicione 100g de milho doce cozido, 200g de batata cozida, em cubos, 100g de nabo cozido, em cubos. Envolva.
• 7. Regue com 50ml de natas, desligue o lume e envolva. Deixe arrefecer numa travessa.
• 8. Divida a massa fria em 4. Estenda as partes de forma a ficar com círculos de 22 cm de diâmetro.
• 9. Divida o recheio em 4. Em metade de cada círculo, disponha 1 parte do recheio. Feche com a outra metade e pressione com um garfo.
• 10. Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de sésamo pretas.
• 11. Leve ao forno a 200ºC, num tabuleiro forrado a papel vegetal, por 15 minutos.
• 12. Sirva quente ou fria.