Preparação

• 1. Comece por refogar 1 cebola bem picada numa frigideira com um fio de azeite. Pique 1 molho de endro fresco e 1 molho de salsa fresca. Junte 700g de carne picada à frigideira e tempere com sal q.b e cominhos moídos q.b. Envolva.
• 2. Transfira para uma taça, junte 1 chávena e meia de arroz agulha demolhado em água a ferver e adicione o endro e a salsa. Deixe arrefecer.
• 3. Entretanto, prepare as folhas de videira. Lave e enxugue-as muito bem e recheie com o preparado anterior, com a parte brilhante para dentro.
• 4. De seguida, num tacho, coloque um fio de azeite e cubra o fundo com folhas de videira, 2 tomates verdes cortados em rodelas, e por fim os Dolmas. Regue com caldo de legumes e água.
• 5. Coloque um prato por cima para que afundem, tape e deixe por cerca de 30 minutos. Para servir, tempere com sumo de limão.