Preparação

• 1) Numa frigideira coloque 150g de avelãs trituradas e 6 colheres de sopa de açúcar. Mexa até caramelizar, adicione uma pitada de sal e reserve sobre uma folha de papel vegetal.
• 2) Bata 5 claras em castelo com uma pitada de sal.
• 3) Noutra taça misture 5 gemas com 200g de chocolate derretido e 1 colher de chá de essência de baunilha. Envolva delicadamente nas claras.
• 4) Divida a avelã por 6 frascos. Reserve um pouco para a decoração.
• 5) Distribua 370ml de leite condensado e a mistura de chocolate pelos 6 frascos.
• 7) Feche bem os frascos e coloque numa panela cobertos de água.
• 8) Leve ao lume e depois de ferver coza por 1h30 (ou 45 minutos na panela de pressão).
• 9) Sirva com natas montadas e polvilhe com as avelãs caramelizadas.