Preparação

• 1. Separe 6 gemas e reserve as claras. Coe as gemas para um tacho.
• 2. Junte 1 lata de leite condensado e a mesma quantidade de leite gordo. Misture bem. Ligue o lume e deixe cozer, mexendo sempre.
• 3. Em simultâneo, leve ao lume 4 ameixas em gomos, com um pouco de água. Deixe tudo a cozinhar por 10 a 15 minutos.
• 4. Junte uma pitada de sal a 6 claras e bata-as em castelo. Acrescente 2 colheres de sopa de açúcar.
• 5. Misture as ameixas com o creme já arrefecido. Envolva 200ml de natas batidas com as claras em castelo. Sobreponha o chantilly no doce de ameixa.
• 6. Termine decorando com amêndoas palitadas e tostadas! Uma delícia!