Doce da casa

Receita de: Cátia Goarmon

Num tacho, aqueça cerca de 300ml de leite com a casca de um limão. À parte, mexa uma gema de ovo com 100ml de leite frio e junte 40g de amido de milho.
Adicione ao leite que está lume e mexa até engrossar um pouco. Retire do calor, acrescente duas c. de sopa de adoçante em pó e mexa energicamente. Retire agora a casca de limão e deixe arrefecer.
Bata 200g de queijo mascarpone. Acrescente uma c. de chá de stevia em pó e outra de canela em pó.
Para o crocante, triture 1 c. de sopa de passas, 4 c. de sopa de farinha e uma c. de sopa de manteiga. Toste numa frigideira antiaderente, bem quente.
Distribua os cremes por dois sacos pasteleiros. Comece por verter o creme de limão em 4 taças, coloque um pouco da mistura crocante, sobreponha o creme de mascarpone e canela e termine com o crocante.

Ingredientes

  • Creme de Limão400 ml Leite casca de 1 limão 1 Gema 2 c. de sopa de adoçante em pó 40 g Amido de milhoCreme de Canela200 g Queijo Mascarpone 1 c. de chá de stevia em pó 1 c. de chá de canela em póCrocante4 c. de sopa de farinha 1 c. de sopa de manteiga 1 c. de sopa de passas

Preparação

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