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Doce da casa

Classificação 0/5
Num tacho, aqueça cerca de 300ml de leite com a casca de um limão. À parte, mexa uma gema de ovo com 100ml de leite frio e junte 40g de amido de milho.
Adicione ao leite que está lume e mexa até engrossar um pouco. Retire do calor, acrescente duas c. de sopa de adoçante em pó e mexa energicamente. Retire agora a casca de limão e deixe arrefecer.
Bata 200g de queijo mascarpone. Acrescente uma c. de chá de stevia em pó e outra de canela em pó.
Para o crocante, triture 1 c. de sopa de passas, 4 c. de sopa de farinha e uma c. de sopa de manteiga. Toste numa frigideira antiaderente, bem quente.
Distribua os cremes por dois sacos pasteleiros. Comece por verter o creme de limão em 4 taças, coloque um pouco da mistura crocante, sobreponha o creme de mascarpone e canela e termine com o crocante.
Para miúdos:
não
Para os vegetarianos:
sim
Receita de: Cátia Goarmon