Preparação

• 1. Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve a cozer.
• 2. Entretanto, divida 1 lombo de salmão em tiras, rale 1 cebola e 1 dente de alho e junte tudo numa frigideira com um fio de azeite: 
• 3. Primeiro aloure a cebola, depois o alho, e finalmente o salmão. 
• 4. Tempere com sal e equilibre os sabores com sumo de limão.
• 5. Retire o salmão do lume e escorra as batatas. Esmague-as com um garfo e junte-lhes o peixe, misturando tudo. 
• 6. Abra espaço para uma gema de ovo, volte a envolver e junte cebolinho.
• 7. Passe agora um pouco de azeite nas mãos e molde os discos que vão fazer as delícias da criançada. 
• 8. Passe por pão ralado e leve a dourar na frigideira.