Preparação

• Comece pelas tartes: enrole a massa folhada retangular e corte em pedaços de 2 cm. Utilizando os polegares humedecidos, forre formas de pastel de nata com a massa.
• Recheie com 150g de queijo flamengo ralado e150g de fiambre em cubos.
• Numa taça misture 3 ovos com 100ml de natas e tempere com sal e pimenta. Verta nas formas sobre o fiambre e o queijo.
• Decore com tomate cherry, salpique com orégãos e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.
• Para os croissants de creme de chocolate e avelãs comece por desenrolar a massa folhada redonda.
• Com um cortador de pizza, corte a massa em cruz e de seguida cada parte em dois para formar triângulos iguais.
• Coloque 1 colher de sobremesa de creme de chocolate e avelãs na parte mais larga do triângulo e enrole até à ponta mais fina. Repita a operação para os restantes.
• Disponha os croissants separados num tabuleiro de forno e pincele com a mistura de 1 ovo e 1 colher de sopa de leite.
• Polvilhe com granulado de chocolate e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.