Preparação

• 1. Descasque os camarões e coloque o miolo numa taça, assim como o suco das cabeças. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e deixe a marinar.
• 2. Corte as curgetes em tiras com a ajuda do espiralizador, descartando o interior esponjoso.
• 3. Ponha uma frigideira larga ao lume com 1 fio de azeite.
• 4. Acrescente os dentes de alho esmagados com o esmagador e deixe fritar ligeiramente.
• 5. Junte os camarões escorridos, reservando a marinada, e deixe fritar de ambos os lados. Assim que estiverem opacos, retire para um prato.
• 6. Junte a marinada, a mostarda e as sementes de mostarda.
• 7. Assim que começar a fervilhar, junte a curgete e salteie por 3 ou 4 minutos.
• 8. Volte a pôr os camarões, envolva e desligue.
• 9. Sirva com coentros frescos e mais umas sementes de mostarda ou sementes de sésamo.